ANA全日空は、2008年9月より日本発国際線ファーストクラスで好評の和食の名店、割烹「津やま」監修メニュー（2009年2月まで）に引き続き、第2弾として2009年3月1日（日）搭乗便より、日本発国際線ファーストクラスにおいて、南仏コート・ダジュール最高のキュイジーヌと賞され、ミシュラン2つ星に輝くレストラン「ロアジス」監修によるコースメニューをご提供すると発表いたしました。
現在提供されている割烹「津やま」監修メニューも大変好評のようですが、ミシュラン2つ星レストランのフランス料理です。　「最上級のおいしさの中にも、新しさ、驚きをこれまで以上に感じていただきたい」とオリエンタルスタイルを融合させた新感覚のフランス料理はファーストクラスの旅をますます快適なものとしてくれるでしょう。

また最上級のメニューとともに、「ロアジス」でしか味わえない天然酵母を長時間発酵させたブレッド、ANAとのスペシャルラベリングを施したデュバル・ルロワ社のロゼ・シャンパーニュも楽しむことができます。

概要は下記の通りです。
（1）提供期間
2009年3月1日（日）～5月31日（日）　　　「春のメニュー」
2009年6月1日（月）～8月31日（月）　　　「夏のメニュー」
（2）提供路線（日本発便でのサービスです）
東京・成田 → ニューヨーク、ワシントンDC*、シカゴ、ロサンゼルス、サンフランシスコ、ロンドン、フランクフルト、パリ（東京・成田→ワシントンDCは2009年6月30日までのサービスです）

（3）提供クラス/対象メニュー
ANAファーストクラス　1食目洋食コース料理

（4）予定運航機材
ボーイング777－300ER（ファーストクラス8席）
ボーイング747－400（ファーストクラス10席）

（5）メニュー概要
◇ メニュー（例）　「春のメニュー」　2008年3月1日（日）～5月31日（日）
・シグニチャーアミューズ
とこぶしのタルタル／イベリコポークの生ハムとモッツァレッラチーズのブロシェット
ストロベリーとパルメザンチーズのサブレ／3種のマカロン
・キャビア
キャビアとたらば蟹のロワイヤル仕立て　
スモークサーモンとミモレットチーズのパニーニを添えて
・前菜（選択）
鴨のフォアグラ　チェリーの装い　2種のジュレ　春のサラダとともに
温製ホワイトアスパラガスとあみがさ茸のクラフティーパイ
南仏風彩り豊かなアーティチョークのガーデンサラダ
ロブスターとからすみのニース風サラダ
・メインディッシュ(選択)
黒毛和牛フィレ肉のグリル　ピッツァ仕立て
パニスブレッド添え　プロヴァンス風赤ワインソース [ 508 kcal ]
リヴィエラの名品　ロアジス風ブイヤベース [ 402 kcal ]
仔羊のロースト　オリエンタルの香り　彩り野菜のコンフィとともに [ 657 kcal ]
プロヴァンス風野菜のグラタンの取り合わせ　ういきょうのサラダ添え [ 299 kcal ]
・ブレッド
全粒粉のプティバゲット／ひよこ豆のパン／オリーブとベーコンのフガス／ひまわりブレッド
ドゥ・セーヴル産エシレバターもしくはオリーブオイルとともに
・チーズ
農家製カマンベールチーズとトリュフの香りのデュエット
・デザート(選択)
ルバーブとバニラ風味のアイスクリームの出会い
エキゾチックなチョコレートババロアケーキ　柚子のゼリーとともに
温製松の実のタルト　オレンジ風味　タイムとレモンのアイスクリーム添え
季節の果物とフレッシュベリーのコンポート
※前菜・メインディッシュ・デザートは好きなものをご自由にお選びいただけます。